Αναπληρωτής Καθηγητής / Επίκουρος Καθηγητής

ΦΕΚ 3399/16-9-2025 τ.Γ'/Αριθμ. Προκήρυξης: 1514/4-9-2025 (κενή θέση). Συνοπτική περιγραφή του γνωστικού αντικειμένου:
Αναγνώριση κινδύνων και μηχανισμών αλλοίωσης των τροφίμων, μεθόδους ελέγχου της ποιότητας και ασφάλειας των τροφίμων, συστήματα διασφάλισης της ποιότητας των τροφίμων, ανάλυση επικινδυνότητας, προσδιορισμό διάρκειας ζωής, ανάπτυξη και αξιολόγηση μεθόδων συντήρησης των τροφίμων, μελέτη της συμπεριφοράς παθογόνων και αλλοιογόνων μικροοργανισμών, νομοθεσία τροφίμων.