Αναπληρωτής Καθηγητής

Μια (1) θέση καθηγητή στη βαθμίδα του Αναπληρωτή Καθηγητή με γνωστικό αντικείμενο «Οξειδοαναγωγική βιολογία της Διατροφής και της Άσκησης»| ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΘΕΣΗΣ: Το γνωστικό αντικείμενο «Οξειδοαναγωγική βιολογία της Διατροφής και της Άσκησης» αφορά τη μελέτη των βιοχημικών μηχανισμών παραγωγής και ρύθμισης της λειτουργίας των ελευθέρων ριζών και των συναφών οξειδωτικών μορίων, καθώς και των αντιοξειδωτικών συστημάτων που διατηρούν την οξειδοαναγωγική ισορροπία στους ζωντανούς οργανισμούς. Οι δομές αυτές συμμετέχουν σε πλήθος θεμελιωδών βιοχημικών διεργασιών των οργανισμών. Στο πλαίσιο αυτό, το γνωστικό αντικείμενο στοχεύει στη μελέτη της επίδρασης παραγόντων της διατροφής, και συγκεκριμένα τροφίμων, βιοδραστικών συστατικών και χημικών που εμπεριέχονται σε αυτά, καθώς και της άσκησης στη ρύθμιση της οξειδοαναγωγικής ομοιόστασης σε επίπεδο κυττάρου, ιστού και οργανισμού. Η προσέγγιση αφορά τόσο μελέτες σε πειραματικά συστήματα (in vitro), όσο και σε ζωντανούς οργανισμούς (in vivo), αποσκοπώντας στην κατανόηση των οξειδοαναγωγικών μηχανισμών μέσω των οποίων η διατροφή και η άσκηση επιδρούν στην υγεία.