Προκήρυξη μιας (1)θέσης μέλους ΔΕΠ στη βαθμίδα Αναπληρωτή Καθηγητή (εξέλιξη)

Το γνωστικό αντικείμενο εστιάζεται: α) Στον ρόλο της Ανοσοδιατροφής τόσο στη διαχείριση όσο και στην πρόληψη χρόνιων νοσημάτων με ανοσολογικό υπόβαθρο, μέσω διατροφικών παρεμβάσεων με θρεπτικά συστατικά και αλλαγής της διατροφικής συμπεριφοράς. Αυτό περιλαμβάνει καταστάσεις όπως τροφικές δυσανεξίες, μεταβολικό σύνδρομο, παχυσαρκία, νευρολογικά και ψυχιατρικά νοσήματα.
β) Στη διατροφική διαχείριση και πρόληψη αλλεργικών νοσημάτων και ανεπιθύμητων αντιδράσεων σε τρόφιμα, στο χαρακτηρισμό των τροφικών αλλεργιογόνων, της σύνταξης εξατομικευμένων διαιτολογίων και της μελέτης του ρόλου της διατροφής στην ανοσολογική απόκριση σε νοσήματα όπως η τροφική αλλεργία, το αλλεργικό άσθμα και η ατοπική δερματίτιδα.
γ) Στη μελέτη της Ψυχολογίας της Διατροφής, που περιλαμβάνει την αξιολόγηση ψυχολογικών και νευρολογικών παραγόντων που επηρεάζουν τη διατροφική συμπεριφορά, οδηγώντας σε αποκλίσεις από τη φυσιολογική διατροφή, διατροφικές διαταραχές και επιδείνωση αλλεργικών και φλεγμονωδών νοσημάτων και ποιότητας ζωής των ατόμων που πάσχουν. Αλλά και αντίστροφα τον προληπτικό ή θεραπευτικό ρόλο της διατροφής σε νοσήματα νευρολογικά ή στη ψυχική σφαίρα.