Καθηγητής/τρια Α' Βαθμίδας (μετά από αίτηση για εξέλιξη Αναπληρώτριας Καθηγήτριας)

Το γνωστικό αντικείμενο «Χημική ανάλυση και σύνθεση με έμφαση στις λιπαρές ύλες της διατροφής» αφορά στον ποιοτικό και ποσοτικό προσδιορισμό λιπόφιλων και βιοδραστικών συστατικών τροφίμων και βιολογικών δειγμάτων με χρήση ενόργανων αναλυτικών μεθόδων και τεχνικών και στη χημική σύνθεση ενώσεων με βιολογικό ή/και τεχνολογικό ενδιαφέρον. Έμφαση δίνεται σε συστατικά και ενώσεις που κατατάσσονται χημικά ως λιπαρές ύλες.