ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ (ΑΠΟ ΑΙΤΗΣΗ ΕΞΕΛΙΞΗΣ ΜΕΛΟΥΣ ΔΕΠ)

Το γνωστικό αντικείμενο αφορά την επίδραση της διατροφής του ανθρώπου και ειδικότερα συγκεκριμένων τροφίμων, συστατικών και φυσικών προϊόντων της διατροφής με ιδιαίτερες βιολειτουργικές ιδιότητες στην υγεία του ανθρώπου. Ενδεικτικά αναφέρονται: η σχέση μεταξύ της διατροφής και της υγείας σε σχέση με τον διαβήτη και τις καρδιαγγειακές παθήσεις και ο ρόλος της διατροφής και της ενυδάτωσης στην ευημερία ενηλίκων και ηλικιωμένων ενηλίκων.