Προκήρυξη θέσης Δ.Ε.Π. Αναπληρωτή Καθηγητή (ΚΑΤΟΠΙΝ ΑΙΤΗΣΗΣ ΕΞΕΛΙΞΗΣ)

Προκήρυξη θέσης μέλους Διδακτικού Ερευνητικού Προσωπικού (Δ.Ε.Π.) Αναπληρωτή Καθηγητή, με γνωστικό αντικείμενο «Τεχνολογίες Οινοποίησης» και συνοπτική περιγραφή του επιστημονικού πεδίου: «Το γνωστικό αντικείμενο περιλαμβάνει τη μελέτη και εφαρμογή των τεχνολογικών διαδικασιών παραγωγής όλων των τύπων οίνου από το στάδιο της παραλαβής του σταφυλιού έως την εμφιάλωση. Εστιάζει στις σύγχρονες τεχνικές ανάλυσης και επεξεργασίας του γλεύκους και του οίνου με στόχο την παραγωγή ασφαλών, σταθερών και ποιοτικών προϊόντων σύμφωνα με τις απαιτήσεις της αγοράς και της νομοθεσίας.
Ειδικότερα ο/η υποψήφιος/α θα πρέπει να έχει τεκμηριωμένη εμπειρία στα κάτωθι:
α. Τεχνογνωσία παραγωγής όλων των τύπων οίνου (λευκού, ερυθρωπού, ερυθρού, αφρώδους και οίνων λικέρ).
β. Εφαρμογή τεχνικών υγρής και αέριας χρωματογραφίας στην ανάλυση γλευκών και οίνων (ανάλυση πτητικών και μη πτητικών ενώσεων) και ανάλυσης μετάλλων με φασματομετρία.
γ. Αισθητηριακή ανάλυση οίνων».