Προκήρυξη μιας (1)θέσης μέλους ΔΕΠ στη βαθμίδα Αναπληρωτή Καθηγητή (εξέλιξη)

Το γνωστικό αντικείμενο «Επίδραση της Επεξεργασίας στην Ποιότητα των Τροφίμων» εντάσσεται στο αντικείμενο σπουδών του Τμήματος και εστιάζεται στην έρευνα: (α) της επίδρασης της επεξεργασίας των τροφίμων στα ποιοτικά τους χαρακτηριστικά, (β) της επιλογής τροφίμων, διατροφικής συμπεριφοράς και διατροφικής φροντίδας ατόμων με ιδιαίτερες ή μη διατροφικές ανάγκες, καθώς (γ) και στον κίνδυνο εμφάνισης έλλειψης μικροθρεπτικών συστατικών.Το γνωστικό αντικείμενο της υπό πλήρωσης θέσης καλύπτει τις προϋποθέσεις του Νόμου που αφορούν τις διδακτικές ανάγκες του Προγράμματος Προπτυχιακών Σπουδών του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του ΔΙΠΑΕ, και ειδικότερα τα μαθήματα: Επιστήμη Τροφίμων, Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Τροφίμων, Μαζική Παραγωγή Τροφίμων, Λειτουργικά Τρόφιμα, Πρόσθετα Τροφίμων και Νομοθεσία, Τρόφιμα και Περιβάλλον και Διασφάλιση Ποιότητας.