Αναπληρωτής Καθηγητής

Προκήρυξη θέσης κατόπιν αίτησης εξέλιξης ΦΕΚ 4520/27.11.2025 τ.Γ’, αρ. πρωτ. προκήρυξης 61266/20.11.2025
Περιγραφή:
Εφαρμογή των αρχών της εφαρμοσμένης μηχανικής στο σχεδιασμό, την ανάπτυξη και την ανάλυση των διεργασιών που χρησιμοποιούν βιοκαταλύτες, δηλαδή ολόκληρα κύτταρα μικροοργανισμών ή τα συστατικά τους, όπως ένζυμα, με στόχο την παραγωγή χρήσιμων προϊόντων και την αξιοποίηση βιολογικών πόρων. Περιλαμβάνει τη μελέτη διεργασιών σε βιοαντιδραστήρες εργαστηριακής, πιλοτικής και βιομηχανικής κλίμακας, όπως βυθισμένες, ημιστερεάς ή στερεάς κατάστασης ζυμώσεις, βιοαντιδραστήρες σταθερής κλίνης, στήλης φυσαλίδων ή ενζυμικούς αντιδραστήρες με ελεύθερο ή ακινητοποιημένο ένζυμο που λειτουργούν υπό συνθήκες διαλείποντος ημιδιαλείποντος ή συνεχούς έργου. Επιπλέον, η Μηχανική Βιοδιεργασιών περιλαμβάνει την απομόνωση και χαρακτηρισμό ενζύμων, τη μελέτη της κινητικής και των φυσικοχημικών τους ιδιοτήτων, καθώς και την αξιολόγηση των τεχνολογικών εφαρμογών τους σε τομείς όπως η παραγωγή βιοκαυσίμων, η βιομηχανία τροφίμων, η κλωστοϋφαντουργία και η εκχύλιση βιοδραστικών ενώσεων