Επίκουρος Καθηγητής

ΦΕΚ 2396/1-7-2025 τ.Γ'/Αριθμ. Προκήρυξης: 77617/20-6-2025 (κενή θέση). Συνοπτική περιγραφή του γνωστικού αντικειμένου:
Συγκεκριμένα περιλαμβάνει την υπολογιστική επιστήμη τροφίμων και ψηφιακή μετάβαση, τη μελέτη, τη μαθηματική περιγραφή και την αξιολόγηση σύγχρονων
σχημάτων επεξεργασίας τροφίμων και βιοδιεργασιών και τη μελέτη των φαινομένων που διέπουν τις διεργασίες επεξεργασίας τροφίμων και τις βιοδιεργασίες, των
μεθόδων και παραμέτρων λειτουργίας, του σχετικού εξοπλισμού, καθώς και των επιδράσεων των διεργασιών επεξεργασίας αναφορικά με την ασφάλεια, την ποιότητα
και τη θρεπτική αξία, που καθορίζουν την ικανότητα συντήρησης των τροφίμων.