ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ

Προκήρυξη πλήρωσης θέσης μέλους ΔΕΠ βαθμίδας Αναπληρωτή Καθηγητή του Τμήματος Πολιτικών Δημόσιας Υγείας (κατόπιν αιτήματος εξέλιξης). Περιγραφή γνωστικού αντικειμένου: Το γνωστικό αντικείμενο «Βιοχημεία Λιπαρών Ουσιών στη Διατροφή και τη Δημόσια Υγεία με έμφαση στην Ασφάλεια Τροφίμων» αναφέρεται στη Βιοχημεία των ευεργετικών βιοενεργών μικροσυστατικών του ελαιολάδου στο διαβήτη, στο ρόλο των biotics και των μικροδιατροφικών συμπληρωματικών στην υγεία, καθώς και στο ρόλο της διατροφής και της φυσικής δραστηριότητας σε δείκτες διατροφής και υγείας εφήβων, την επισιτιστική ασφάλεια, τη γηριατρική ευπάθεια και τη διατροφική αγωγή σε σχολεία στο πλαίσιο της Δημόσιας Υγείας. Ακόμη, αφορά στις καινοτόμες πολιτικές στα τρόφιμα και άλλα σύγχρονα διατροφικά θέματα και τις νέες τάσεις και μεθόδους, συμπεριλαμβανομένων των καινοτόμων προϊόντων διατροφής, της συσκευασίας και προστασίας των τροφίμων, δίνοντας έμφαση στον ποιοτικό έλεγχο των τροφίμων, στα συστήματα διασφάλισης ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων, στην υγιεινή, ασφάλεια και νομοθεσία τροφίμων.