Προκήρυξη θέσης Δ.Ε.Π. Επίκουρου Καθηγητή

Προκήρυξη θέσης μέλους Διδακτικού Ερευνητικού Προσωπικού (Δ.Ε.Π.) στη βαθμίδα του Επίκουρου Καθηγητή με θητεία, με γνωστικό αντικείμενο «Οινολογία και Ποιότητα γεωργικών και οινικών προϊόντων» και συνοπτική περιγραφή του γνωστικού αντικειμένου: «Το γνωστικό αντικείμενο εντάσσεται στο επιστημονικό πεδίο της Οινολογίας και επικεντρώνεται στην ποιοτική ανάλυση και τον χαρακτηρισμό των γεωργικών, αμπελουργικών και οινικών προϊόντων. Το αντικείμενο αναφέρεται και στο ρόλο των μακροθρεπτικών συστατικών του σταφυλιού/γλεύκους στη ζύμωση, σταθερότητα και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του οίνου. Περιλαμβάνει επίσης την διερεύνηση της επίδρασης ποικιλιακών και περιβαλλοντικών παραγόντων στη σύσταση, την ποιότητα, την καταναλωτική προτίμηση και την αποδοχή, όπως και την αξιοποίηση αγροβιομηχανικών υποπροϊόντων, εφαρμόζοντας πράσινες μεθόδους εκχύλισης, με σκοπό την παραγωγή σκευασμάτων/συστατικών που βελτιώνουν την ποιότητα».